Le curry en poudre est un mélange traditionnel d'épices utilisé dans la cuisine indienne et asiatique pour apporter aux plats un arôme riche, une couleur chaude et une saveur épicée équilibrée. L'association de plusieurs épices permet de varier les repas du quotidien et d'enrichir le goût sans techniques culinaires complexes.
Ce mélange se marie bien avec les légumes, le riz, les légumineuses, la viande et les sauces. Le curry en poudre est facile à utiliser et permet de donner rapidement aux plats un profil aromatique caractéristique, aussi bien pour la cuisine maison que pour des expériences culinaires.
Ingrédients
- Curcuma longa root powder
- Coriandrum sativum seed powder
- Cuminum cyminum seed powder
- Trigonella foenum-graecum seed powder
- Piper nigrum fruit powder
- Capsicum annuum fruit powder
Utilisation
Utilisé comme assaisonnement pour les plats de légumes, de viande et de légumineuses, les soupes, les sauces et le riz. Peut être ajouté pendant la cuisson ou en fin de préparation pour ajuster l'intensité du goût. Convient au grillage à sec des épices ou au mélange avec des liquides et des huiles.
Convient aux végétariens / végétaliens
Oui
Nom d'origine
Bot Cary, 10 grams Vianco
Synonymes
Curry powder, Kari powder, Curry spice mix, Indian curry spice, Kari masala
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